Een romantische tête à tête

of gezellig tafelen met familie en vrienden.

Wie graag wil wegdromen naar één der chicste restaurants kan alvast thuis de sfeer creëren Eten is meer dan een bord met iets lekkers erop, het oog wil ook wat. Alleen al kijken naar een mooi gedekte tafel is een genoegen op zich, dat kunt U telkens opnieuw beleven, jaren lang, voor een betaalbare prijs.

Hoe de tafel dekken?

Begin steeds met het passende tafellaken en servetten. Zorg ervoor dat de kleur in harmonie is met de onderzetborden en de inrichting van uw eetplaats. De kleuren moeten als het ware met elkaar gehuwd zijn. Laat U niet afschrikken door harde kleuren ! Zolang ze bij elkaar passen, stralen ze kracht en schoonheid uit.

Plaats dan een onderzetbord van minstens 31 cm. Gebruik onderzetborden in porselein, dan blijven de spijzen in het plat bord warm. Door het gebruik van een ander materiaal of een glazen onderzetbord wordt de warmte uit het plat bord weggezogen en worden de spijzen onmiddellijk koud.

Hoe de bestekken klaarleggen ?

Veronderstel dat het menu er als volgt uitziet: soep, vis als voorgerecht, vlees en groenten als hoofdgerecht en gebak als dessert.

Rechts van de borden liggen, te beginnen vanaf het bord, het menumes, dan de menulepel en uiterst rechts het vismes.

Links van de borden te beginnen tegen het bord , de menuvork en dan de visvork.

De stelregel is heel eenvoudig: de messen en menulepel rechts van het bord waarbij uiterst rechts het mes voor het 1 ste gerecht.

De vorken links van het bord waarbij uiterst links de vork voor het 1 ste gerecht. Het dessertbestek ligt achter de borden met de handgrepen naar rechts beginnende tegen het bord met de dessertvork, dan de dessertlepel en het dessertmes.

De glazen plaatst men op één rij achter het dessertbestek. Links het waterglas ( het grootste glas), in het midden het rode wijnglas (het 2 de grootste glas) en rechts het witte wijnglas (het kleinste glas).

De servet, bij voorkeur assortie met het tafelkleed, kan in een servetring of gewoon geplooid. Eventueel in het witte wijnglas geplaatst, of een broodje erin geplooid of op het onderzetbord gelegd.

Bij het opdienen van de koffie en gebak als dessert is het aanbevolen om het dessertbord op het onderzetbord te plaatsen en de koffielepel in de ondertas te leggen rechts van de tas.

Voor een geslaagd diner is het aangewezen steeds de soepterrine, sauskom, koffiekan en serveerkommen of schotels te gebruiken die bij het servies horen. Let wel op de kwaliteit bij de aankoop van een eet- en koffieservies. Laat u goed informeren. Zeg niet zo gauw "een bord is een bord". Er zijn zeer grote verschillen in de grondstoffen waaruit serviezen worden vervaardigd. In principe kan een servies gefabriceerd worden in kalk, plaaster, keramiek, zelfs faiënce. Gevolg van deze kwaliteit is dat de spijzen onmiddellijk koud worden, het servies afbrokkelt en dit meestal aan de drinkrand van de tassen wat resulteert in een kolonie bacteriën en microben. Dit is alles behalve smakelijk en gezond. Wanneer het servies afbrokkelt heeft de porositeit ervan in de vaatwas of wasbak het effect van een spons. Het slorpt het schotelwater op alsook het speeksel van ieder die uit de tas drinkt. Vanzelfsprekend is dit verre van hygiënisch en gezond. Analisten hebben aangetoond dat er veel ziektes overgedragen worden door beschadigde tassen.

Waaruit bestaat een goed servies en is het duur ?

De gekende merken zoals Bavaria en Limoges fabriceren serviezen met 50 % kaolin, 25 % quarz en 25 % Feltspat. Dit is pas porselein. Het heeft als eigenschap dat het servies zich aanpast aan de temperatuur van de spijzen waardoor de genodigden langer warm en smakelijker zullen eten. Kwaliteitsporselein kost weinig meer dan een servies in kalk, plaaster of faiënce. De werkuren zijn dezelfde. Het enige verschil zijn de duurdere grondstoffen.

Hoe is een goed eet- en koffieservies te herkennen ?

De niet gedecoreerde delen moeten wit zijn en geen vlekken of putten vertonen. Het decor moet onder de glazuurlaag zitten en bijna niet voelbaar zijn. De randen van alle stukken moeten goed afgewerkt zijn. De stootrand onderaan de borden moet effen gesatineerd zijn zodat ze geen krassen kunnen veroorzaken op het onderbord.

Wat kost zo een servies ?

Zo'n servies is helemaal niet duur. W anneer vergeleken wordt met kleding komt men tot de conclusie dat een mooi gedekte tafel met minst dure element is van het gezinsbudget. Een goed servies gaat gemiddeld 25 jaar mee en voor nog geen 25 euro per jaar ondergaat uw feesttafel een ware metamorfose .

Waarom een mooi hoogwaardig servies ?

Omdat de eerste kennismaking
gezeten aan een mooi gedekte tafel
zo veelzeggend is !!

We leven steeds sneller en dynamischer. We kopen iets nieuws zonder advies en bij het volgende gebruik is er reeds een stuk kapot. Of we kopen iets nieuws, gebruiken het één keer, en gooien het weg. Sommige producten zijn een zeer kort leven beschoren. W e doen er gemakkelijk afstand van omdat ze niet voldoen aan onze ei­sen. De vicieuze cirkel van steeds weer aanschaffen en vervan­gen. Maro doorbreekt dit fenomeen daar ons bedrijf in het teken van kwaliteit staat. Al onze kennis en ervaring staat in het teken van solide, betrouwbare producten die een leven lang meegaan. Onze eetserviezen zijn van porselein en niet van kalk en plaaster. Onze glasser­viezen zijn helder en zonder onregelmatigheden. Onze bestekken en kookpotten zijn vervaardigd uit inox 18/10 en niet uit chroom.

Wij noemen dit zaken doen met oog voor de toekomst !!