Info MC-series

Het dieetkoken:

Onze MCC, IMC, CMC, GMC, WMC en SMC-kookpotten werden speciaal ontworpen om ook het dieetkoken zonder water of vet toe te laten. De wanden, de warmtegeleidende bodem en het warmtehoudende deksel, maken deze kookwijze mogelijk. Vanzelfsprekend kan er met deze kookpotten ook traditioneel gekookt worden.

Het koken zonder water (groenten en aardappelen):

Koken zonder toevoeging van water betekent dat de aan voedingswaarde zeer rijke groentesappen worden gebruikt. Het koken zonder water wordt dan ook aanbevolen voor verse groenten en ook voor aardappelen. Was de groenten met stromend water (let erop dat een te lange wasbeurt de voedingswaarde van de groenten niet ten goede komt). Snij de groenten in kleine stukken (naargelang van uw eigen smaak en het soort groente). Leg de nog natte groenten in de pot en let erop dat je de pot voor ongeveer 4/5 vult (liever te nat dan te droog!). Bedek de pot met het deksel en kook de groenten op een fel vuur.
Bij het gebruik van een gasvuur mag de vlam niet buiten de bodem uitkomen.
Controleer na een zestal minuten de temperatuurmeter. Op 80 à 90° kunt u het deksel met een draaibeweging doen zweven in de geprofileerde rand van de pot. Verminder nu de warmtebron met 1/2. Indien na het verminderen van de warmtebron, de damp nog hevig uit de pot slaat, betekent dat, dat het vuur nog te fel staat. Zet de pot dan nog een vijftal minuten van het vuur.
Het koken zonder water gebruikt enkel de sappen van de groenten. Vermijd bijgevolg het ontsnappen van de dampen uit de pot door het onnodig opheffen van het deksel tijdens de kooktijd. Indien het noodzakelijk was het deksel op te lichten, voeg er dan twee lepels warm water of bouillon aan toe.
Aangezien het koken zonder water de voedingsbestanddelen, maar ook de aromatische bestanddelen van de groenten bewaart, is het niet nodig om zout toe te voegen.