Info

Het bakken zonder vet (vlees of vis):

Plaats de lege pan op een fel vuur. Na vier minuten of iets meer, controleert u de temperatuur.
Daartoe laat u een druppel water in de pan vallen. Als de druppel water uiteenspat in vele kleine druppeltjes, betekent dat, dat de pan klaar is voor het bakken. Leg het te bakken stuk - dat u vanzelfsprekend zoals gewoonlijk hebt gereinigd en klaargemaakt vóór het bakken - in de pan.
Normaal gezien zal het voedsel bij een eerste contact met de hete bodem de neiging hebben te kleven.
Laat het zo bakken zonder het te proberen los te maken, want na twee tot drie minuten zal het vanzelf loskomen.
Draai de vis of het vlees daarna om, voeg er de gewenste kruiden aan toe en plaats het deksel op de pan. U mag nu de pan van het vuur nemen want de speciale warmtegeleidende bodem geeft nog voldoende warmte af om het vlees of de vis verder te braden. Na ± 10 minuten is het gerecht klaar.
U moet weten dat bij het contact met de bodem de poriën van het vlees worden dichtgeschroeid waardoor het vleesnat in het vlees blijft. Het resultaat is een zacht gebraad met een rijke smaak.

Voor meer inlichtingen kunt u steeds terecht op het telnr. 050/27.84.31