Lengte: 16cm. Materiaal: roestvast koolstofstaal. Met precisie gesmeed uit één stuk staal Met een laser gecontroleerd en getest snijvlak Het snijvlak wordt vakkundig met de hand geslepen in een uitgebreid 38-stappen proces Het lemmet is zeer scherp en gemakkelijk in het onderhoud De krop geeft het mes balans, voor moeiteloos snijden Snijvlak is 2 maal ambachtelijk geslepen