Een goede tafelschikking is een eerste uitnodiging om de verwachting die de gast nu eenmaal heeft, waar te maken. Een dinertje kan zoveel meerwaarde hebben in een bepaalde ambiance. Een mooi gedekte tafel nodigt nu eenmaal uit! Je kunt natuurlijk op de plek van een onderbord ook een mooie placemat, bananenblad of rieten onderlegger e.d. neerleggen, maar een onderbord heeft gewoon een meerwaarde. Een groot onderbord is gemakkelijk om vooraf de tafelindeling en de ligging van het servies te bepalen. Het bord wordt op één duimbreedte van de onderboord van de tafel geplaatst.